plantain

Plantago coronopus

Appelée aussi : corne de cerf
"Mauvaise herbe" par excellence !
Ne pas confondre avec la banane plantain ou simplement appelée plantain en Afrique
Hampe florale sortant d'un bouquet de feuilles épaisses aux  grosses nervures partant de la base.
Le grand plantain a des feuilles larges et des fleurs allongées.
Le plantain lancéolé a des feuilles allongées et des petites fleurs au bout des tiges.
Le plantain moyen a des feuilles plutôt rondes et des fleurs crème à étamines violettes
alors que leurs cousines sont verdâtres ou brunâtres et inodores.

Tous les plantains sont comestibles.
Les jeunes pousses du printemps crues en salades composées.
E lles peuvent être cuites, selon les mêmes apprêts que l'épinard.
Excellentes pour parfumer les omelettes.
Les feuilles hachées finement se consomment en salade et comme légume vert.
Les jeunes sommités fleuries crues peuvent être ajoutées aux salades cuites à la vapeur, ou frites.


salade romaine plantain
- une salade romaine, une poignée de jeunes feuilles de plantain,
- une douzaine de filets d'anchois
- huile d'olive, 1 gousse d'ail, vinaigre, sel, poivre, croûtons de pain .
• laver et préparer les salades :
• couper en gros morceaux la romaine et le plantain
• préparer la vinaigrette.
• couper les anchois en petits morceaux.
• mélanger romaine, plantain, anchois et vinaigrette.
• servir avec des croûtons frottés à l'ail .
sirop
• passer à la moulinette 4 poignées de feuilles
• ajouter de l'eau, 300g de sucre et 250 g de miel.
• laisse mijoter à feux doux, en tournant constamment, jusqu'à formation d'un liquide épais.

médicinale plante médicinale exceptionnelle pour lutter contre les inflammations des voies respiratoires.
Il arrête rapidement les saignements et favorise la cicatrisation.
Appliquer des feuilles fraîches froissées sur les blessures ou piqûres d'insectes. Il est diurétique: gastrite, ulcère gastro-duodénal, diarrhée, bronchite aiguë, hémorragies urinaires.

En usage externe : acné, conjonctivite, plaies, piqures d'insectes, bains de bouche.
"Pied de l'homme blanc", disaient les Amérindiens pour désigner le plantain
qui serait arrivé en Amérique avec les colons français et anglais,
Le nom latin Plantago signifierait « plante qui agit »,
particularité Du temps des druides il était considérée comme une panacée,
du temps de Pline l'Ancien on l'utilisait pour soigner 24 maladies.
il fut utilisé comme astringent pour .... simuler la virginité chez les jeunes filles qui l'avaient perdue.

merci aux sites
vers autre site http://www.univers-nature.com/sante-nature/plantain-anti-toux.html

vers autre site http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=plantain_hm


fermez !