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Période de floraison : été Couleur des fleurs : jaune Hauteur : 50 à 100cm Type de végétation : vivace, rustique |
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La tanaisie est une vivace dressée pouvant
atteindre un mètre de haut. Elle pousse un peu partout en France et elle trouve sa place dans nos jardins ou aux potagers avec les autres herbes pour la cuisine. Elle se consomme en condiment en prélevant quelques morceaux de feuilles que l'on utilise pour relever certains plats comme l'omelette. Ses longues tiges, raides forment une touffe de 80 cm à 1,20 m de haut, elles portent de nombreuses feuilles alternes à double découpure rappelant celles de la fougère. Ces feuilles, comme la tige, sont d'un vert vif et ne portent généralement pas de poils. La floraison intervient en juillet et dure une bonne partie de l'été, surtout si on coupe les tiges, il se forme alors de nouvelles pousses qui fleurissent. Les fleurs jaunes, de 1 cm sont des capitules comme chez toutes les composées, elles sont groupées en bouquets aplatis de 10 cm environ. Elle exhale une odeur aromatique caractéristique. |
 La tanaisie
est une plante très active utilisée depuis longtemps ; Ses propriétés médicinales sont intéressantes : elle constitue un très bon vermifuge intestinal, c'est aussi un tonique des voies digestives ; en usage externe, elle soigne les ulcères et les douleurs rhumatismales. Attention à ne pas en consommer de trop, car elle est toxique à forte dose. |
 Les graines de
tanaisie sont condimentaires, à tester avec précaution sur viandes ou gâteaux! La plante aromatise des liqueurs du type Bénédictine ou peut remplacer le houblon dans la fabrication de la bière. |
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http://isaisons.free.fr/tanaisie.htm > http://nature.jardin.free.fr/vivace/ft_tanacetum_vu.html > http://www.lepetitherboriste.net/ |
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