sureau
 

Sambucus nigra

Période de floraison : début été
Couleur des fleurs : blanc crémeux
Hauteur : 3 à 7m
Type de feuillage : caduc
Le sureau noir est un petit arbre de 3 à 5 m.
La floraison se produit en juin.
Les fleurs blanches et odorantes sont groupées en grappes larges très fournies.
Les fruits sont à maturation en septembre octobre.
Comme les fleurs ce sont des grappes larges et étalées.
Les baies globuleuses, ont de 3 à 6 mm de diamètre.
Leur teinte passe du vert au noir violacé.
Elles contiennent un jus violacé..
Creuses, les branches étaient utilisées pour faire des flûtes, des pipes,
et même pour ses tiges épaisses remplies de plomb fondu utilisé comme sarbacane.
médicinale Le sureau possède des propriétés médicinales:
sudorifique, purgative et calmante de la toux.
Le fruit est utilisé en liqueur, en sorbet, en confiture.
On en fait aussi une teinture.
Danger ! le fruit est à éviter car il produit purge et nausées.
historiqueDans la mythologie grecque, ses baies sont une nourriture des dieux.
Les Celtes lui attribuaient le pouvoir de chasser les mauvais esprits et de protéger les maisons.
Le nom de sambucus serait d'origine Syrienne.
Le "sambuké" désignait en Grèce une harpe triangulaire.
Ce nom aurait, par extension été appliqué aux flûtes tirées du Sureau, puis au sureau lui-même.
Le nom sambucus pourrait également dériver de sandix, "plante qui teinte en rouge" .
Le français sureau, il est dérivé de l'ancien français "seü ou seür",
lui même dérivé du latin sabucus autre forme de sambucus.
historique Sureau magique !
Il a beaucoup de surnoms: protecteur du foyer,arbre médecine, pharmacien de la maison, suzerain des ruines, prince des décombres, arbre aux fées,vanille du pauvre...
Le sureau jouit d’une grande réputation pour sa capacité de protéger les lieux et les gens.
Remarquez les sureaux aux coins du gîte depuis toujours !
Planté au jardin, il protège la maison de la foudre et ses habitants de la maladie.
Accroché aux portes et fenêtres, il protège des forces maléfiques.
Il va sans dire que le sureau protège aussi les animaux de ferme :
fabriquer des croix à bras égaux avec des branches et les mettre aux quatre coins du bâtiment.
Le sureau est porté sur soi pour se protéger des influences négatives
et pour contrer un sort jeté sur soi par quelqu’un d’autre.
On bénissait jadis les nouveaux mariés avec cet arbre, pour leur chance et leur bonheur.
On bénit aussi les nouveau-nés dans un bain de sureau.
Pour bénir ou consacrer une personne, un objet ou un lieu,
on peut répandre du sureau aux quatre vents en nommant la personne ou la chose,
puis répandre du sureau dessus directement.
voir > http://www.le-sidh.org/site/index_article_78.html

Dans les Vieux Pays, on dit qu’en se couchant dans un bosquet de sureau la nuit
du solstice d’été (avec un cœur pur et après une préparation et un jeûne adéquats!),
on peut apercevoir le Roi des Fées et tout son entourage.
particularité réputé pour faire des baguettes magiques depuis des siècles, à cause du fait que sa moelle très tendre est facile à enlever, permettant ainsi d'y glisser facilement une tige de cuivre (voir dans le Grimoire de Sorcellerie la page sur la fabrication des baguettes magiques).
Le mieux étant de couper la branche au solstice d'été à minuit.
Il est aussi très réputé pour fabriquer des flûtes permettant d'appeler les esprits.
Pour appeler les esprits, le mieux est de jouer de la flûte à minuit loin de l'agitation humaine.
La flûte de Pan était d'ailleurs constituée de Sureau.
cuisine
Le fruit du sureau permet une bonne et très saine confiture.
1kg de jus de baies de sureau
1 kg de sucre cristallisé

Égrapper les baies bien mûres et les écraser dans une passoire à mailles fines
Peser le jus
Faire dissoudre le sucre avec un grand verre d'eau, faire bouillir
Verser le jus de sureau et bouillir 15 à 20mn
Écumer et mettre en pots

vins >
http://www.vignes.be/vinflsur.htm
ou limonade ? > http://www.jeanmichelvideau.com/article.php3?id_article=110
merci aux sites, pour en savoir plus
vers autre site http://floramedicina.com/page62.html
vers autre site
http://les.arbres.free.fr/fiche-sureau.php
vers autre site http://www.lepetitherboriste.net/plantes/sureau.html
vers autre site http://1001recettes.blogspot.com/2006/05/fleurs-de-sureau.html
vers autre site http://www.sevene.fr/infusions/produit.php?tis=22&lg=FR
vers autre site http://perso.orange.fr/les.trois.d/cuisine/fleurs.htm
vers autre site http://les-herboristes.forumactif.com/de-A-a-Z-f3/Sureau-noir-t294.htm


fermez !